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Congris mit Fleisch

Zutaten:

  • 1 Dose Kidneybohnen ( Wasser unbedingt behalten)
  • 1 Tasse Reis
  • 2 Tassen Wasser und 2 Tassen verdünntes Kidneywasser
  • 2-3 Lorbeer-Blätter
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 kleingehackte Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 500 g – 1 kg Schweinegulasch
  • Paprikapulver, Pfeffer
  • Salz nach Bedarf
  • 3-4 Knollen Yucca oder Süsskartoffeln

Zubereitung:

  • Knoblauch feingehackt in Öl anbraten und mit etwas Salz über den Reis gießen
  • Kidneybohnen, Wasser , verdünntes Kidneywasser, Lorbeer-Blätter, Kreuzkümmel und Zwiebeln dazugeben
  • alles zusammen kochen lassen, bis der Reis gar ist
  • Schweinegulasch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer anbraten
  • Yucca oder Süsskartoffeln mit etwas Salz 20 min kochen lassen

 

 

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