Bestellen Sie unsere regionalen Fleischspezialitäten einfach vor!
Regionale Produkte die fair und nach höchsten Qualitäts-Standards hergestellt werden liegen uns besonders am Herzen. Wir sind sehr stolz Ihnen inzwischen drei hochwertige Fleischspezialitäten anbieten zu können, die wir entweder vor Ort oder mit regionalen Partnern produzieren. Da wir unsere hochwertigen Fleischspezialitäten nur in exklusiven Mengen produzieren, können Sie gern mit uns Kontakt aufnehmen und ihre Lieblingsspezialität bei uns vorbestellen.
Dry Age Beef - das wohl beste Fleisch der Welt
Die Bezeichnung „Dry Age“ beschreibt das Verfahren der „Trockenreifung“ und ist das älteste Verfahren der Fleischreifung.
In unseren professionellen Dry Ager Schränken an den Frischetheken reift unser Premium Rindfleisch (z. B. Roastbeef und Entrecôte aus Deutschland) bis zu 28 Tage bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Ist der Reifeprozess abgeschlossen, hat das Fleisch sein unvergleichlich intensives Aroma entwickelt. Auch die Konsistenz des Fleisches hat jetzt nichts mehr mit einem „normalen“ Stück Fleisch gemeinsam. Wir müssen Sie warnen, für wahre Fleischliebhaber besteht akute Suchtgefahr.
Hahnheider Hofschwein – 100% Regional
Für Aufzucht und Mast der Schweine ist die Familie Rosenau aus Grande verantwortlich - nach höchsten Tierwohlkriterien, mit Herz, Hand und viel Erfahrung und voller Transparenz.
Hinsichtlich der Fütterung und Haltung der Tiere wachsen die Schweine gesund und in Ruhe bis zur Schlachtreife heran.
Kurze Wege und kleine Gruppen machen den Weg auf dem Anhänger zur Schlachtung und Verarbeitung durch den Familienbetrieb Marks in Mölln für die Tiere so stressfrei wie möglich. Der traditionelle Handwerksbetrieb im Herzen von Mölln garantiert einen respektvollen Umgang mit dem Tier zu jedem Zeitpunkt – von der Ankunft bis zur Schlachtung.
Mit den Hahnheider Hofschwein Spezialitäten wie beispielsweise den beliebten Wiener Würstchen, der leckeren Mettwurst und natürlich den einzigartigen Koteletts und Filets, erwerben Sie Fleisch von höchster Qualität, hergestellt in Handarbeit. Ein Qualitätsunterschied, den man sieht & schmeckt.
Seewiesenrind – Angus-Rinder vom Schaalsee
Aus der Region für die Region – und nur bei uns: das hochwertige Fleisch und unsere Wurst-Spezialitäten der Angus-Rinder vom Schaalsee und vom Goldensee. Die Tiere stammen hauptsächlich vom Landwirt Karl-Heinz Finnern, mit dem wir vertrauensvoll zusammenarbeiten.
Das Fleisch des „Seewiesen-Rinds“ ist schön marmoriert und auch nach dem Braten zart und saftig. Wir bieten Ihnen exklusiv köstliche Wurst-Spezialitäten aus Fleisch vom „Seewiesen-Rind“. Reine Naturprodukte, die von einer regionalen Schlachterei meisterhaft mit viel Liebe hergestellt werden.
Melden Sie sich gern bei uns und bestellen Sie sich Ihre Premium Fleischspezialität einfach vor, natürlich können Sie sich auch in Ihrem Lieblingsmarkt informieren.
Bitte beachten Sie, dass Ihre Bestellung erst verbindlich ist, nachdem Sie von uns innerhalb von 48 Stunden eine Bestellbestätigung per E-Mail erhalten haben. Mit dieser bekommen Sie auch alle weiteren wichtigen Informationen.